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O verdadeiro sabor do Rabaçal. Ao longo de gerações, a produção artesanal de queijo Rabaçal DOP mantém-se com um sabor genuíno com características próprias do leite proveniente das pastagens da região do Rabaçal, conferidas pela erva de Santa Maria. É um queijo de pasta semidura a dura produzido a partir de leite de ovelha e cabra. Ideal para momentos especiais e inesquecíveis.